Wie aus einer persönlichen Begeisterung ein erfolgreiches Unternehmen entstehen kann, zeigt der Werdegang von Thomas Eckel. Der Absolvent der Wirtschaftswissenschaftlichen Fakultät studierte Betriebswirtschaftslehre und gründete später die Murnauer Kaffeerösterei GmbH, deren Geschäftsführer er heute ist.
Den Grundstein für seine Leidenschaft legte eine besondere Begegnung mit einem Hawaiianer, der ihm von den Besonderheiten des Kaffeeanbaus auf seiner Insel erzählte. Die Begeisterung für die außergewöhnliche Qualität und Vielfalt des Kaffees ließ Thomas Eckel nicht mehr los. Was zunächst als Hobby begann, entwickelte sich über mehr als zehn Jahre zu einer beruflichen Leidenschaft. Durch zahlreiche Weiterbildungen, unter anderem zum Chef-Diplom-Kaffeesommelier, sowie intensive Beschäftigung mit Anbau, Aufbereitung und Röstung vertiefte er sein Wissen, bis schließlich die eigene Kaffeerösterei entstand.
Auch heute profitiert Eckel von seinem BWL-Studium. Ob Kostenmanagement, Investitionsplanung, Logistik, Marketing oder Unternehmensstrategie – betriebswirtschaftliche Kenntnisse bilden für ihn eine wichtige Grundlage, um das kreative Handwerk des Kaffeeröstens nachhaltig und erfolgreich als Unternehmen zu betreiben.
Besonders fasziniert ihn die Vielfalt der Kaffeebohnen und die Möglichkeit, durch unterschiedliche Röstprofile immer neue Aromen hervorzuheben. Gleichzeitig beschäftigt er sich intensiv mit den Herausforderungen der Branche. Der Klimawandel, die Zukunft des Kaffeeanbaus, transparente Lieferketten und faire Bedingungen für die Produzentinnen und Produzenten werden den Kaffeemarkt seiner Einschätzung nach in den kommenden Jahren maßgeblich prägen.
Der Werdegang von Thomas Eckel zeigt, wie sich betriebswirtschaftliches Wissen mit persönlicher Leidenschaft verbinden lässt und welche vielfältigen beruflichen Wege ein BWL-Studium eröffnen kann.
Das vollständige Interview mit Thomas Eckel, weitere Einblicke in seinen Weg zur eigenen Kaffeerösterei und seine Einschätzungen zur Zukunft des Kaffeemarktes sind im Online-Magazin der Universität Würzburg, dem einBLICK, zu finden.
